山わさびを頂いたので、栽培にチャレンジ

第６５６回　山わさびを頂いたので、栽培にチャレンジ

職場の人に、山わさびを頂きました。


↑これが山わさび

和わさび（本わさび？）は刺身とか鮨に用いますが、
すり下ろした山わさびは、肉によく合います。

北海道では畑や田んぼの畦などに自生している（らしい）ので
もともと北海道のものかと思ったら、
明治時代に北東ヨーロッパから輸入されたものなのですね。
で、別名は西洋わさび。
あちらでの呼び名はホース・ラディッシュ
（やまわさび、ならぬ、うまわさび (^^;;。

改めて調べてみて、初めて知りました。

北海道の気候が合ったのでしょうか、
今では野生化していて、
農村部では色々なところで見ることができるそうです。

残念ながら私には見る目が無いので見つけることができません。

そんな話をしていたら、
ウチの庭で栽培しているから、と、持ってきてくれました。
嬉しい・・・・。

山わさびは、野生化していることからわかる通り
耐寒性のある多年草（宿根草）で生命力の強い植物です。

ということで、せっかく頂いた山わさびなので、
すぐに食べちゃわず、
庭に植えて根付かせて、十分に増やしてから
必要な分だけ収穫して食べようと思います。

根が深く伸びるので、深くまで耕した柔らかめの土壌（畑）が良い
などと書いているサイトもありますが
あちらこちらで野生化していることを考えると
あまり難しく考えなくとも、
とりあえず成長はするでしょう。

食べ残しの山わさびを栽培しちゃってるサイト
（→ 「種はゴミじゃない」　　おもしろい！）では、
とりあえず、水耕栽培でちょっと成長させてから・・・
という記述があるので
それをまねて、畑に植える前に、まずは水栽培。


↑小さめのモノは、切り刻んで水栽培。

こんなに小さく刻んで、本当に育つんだろうか？？？


↑葉の部分が残っているピースは有望？

水の量は下半分が浸るくらいで、
水が腐らないように頻繁に水を替えるのがコツみたです。

ネット情報では、１～2週間で発芽＆発根するそうですが、
さて。


↑念のために、大きなまま水耕。

大きなほうの株は、
そのまま家庭菜園に定植しても十分に根付くとは思いますが
バケツで水に浸し、少し様子を見てます。

FC2 Blog Ranking　←ブログランキング　ぽちっとな